Origine/raccolto
Caffè Arabica di elevata qualità proveniente dall’India. Il Malabar è coltivato nello stato del Kerala.

Particolarità
Il caffè indiano è famoso soprattutto per lo speciale metodo di lavorazione cui viene sottoposto, il cosiddetto «monsooning». Dopo il raccolto, il caffè viene esposto per cinque giorni alle piogge monsoniche per fargli assorbire umidità; successivamente viene lasciato essiccare per sette settimane ai venti monsonici.